আমি আমার শিকড় দেখতে চীনে চলে এসেছি; আমার কাজ সেট আপ করতে সহায়তা করেছে

এটি অ্যান্ড্রু মু এর সাথে আলোচনার গল্পগুলির দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছে, 33, একসাথে আলোড়ন – সাংহাইয়ের দুটি প্রান্তের একটি খাবার। এটি দৈর্ঘ্য এবং যৌক্তিক দ্বারা গঠিত হয়েছে।

আমি পার্থে অস্ট্রেলিয়ান চতুর্থ হিসাবে বড় হয়েছি। চাইনিজ হিটেজের সাথে বার্ষিক সংযোগ শেষ হয়েছিল।

আমার দাদা 1889 সাল থেকে পুরানো স্বপ্নগুলি তাড়া করে নৌকার কাছে উত্তর গস্টে এসেছিলেন। বেশ কয়েকটি প্রজন্মকে প্রচার করতে এবং তীব্রতা তার কাজ করেছিল।

আমার বাবা -মা আমাকে উত্থাপন করার সময়, আমরা চাইনিজ সম্পর্কে কথা বলি না, বাড়িতে ক্যান্টনিজ খাবার খাওয়া বা একে অপরকে উদযাপন করি না।

তবে আমার হৃদয়ে ব্যক্তিগত আগ্রহ ছিল। আমি চারপাশে তাকিয়ে দেখলাম যে আমার অনেক বন্ধু, বিশেষত এশিয়ার দ্বিতীয় যুগের যারা তাদের উত্তরাধিকারে তাদের জড়িয়ে ধরেছিল।

এক বন্ধু আমাকে মালয়েশিয়ায় তার পরিবারের সাথে দেখা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিল। কেউ থাই অধ্যয়নের জন্য ব্যাংককে ফিরে এসেছিলেন এবং তৃতীয়টি তার ধর্মনিরপেক্ষ কাজটি শেষ করতে সিঙ্গাপুরে ফিরে আসেন।

সুতরাং, ২০১২ সালে স্নাতক শেষ হওয়ার পরে বিজ্ঞাপন, পরিচালনা এবং শ্বাস প্রশ্বাসের একটি ডিগ্রি, আমি আমার ব্যাগগুলি তুলে চীনে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। মূল সিস্টেমটি আমার লাইনটি পরীক্ষা করার জন্য একটি বৃহত্তর বছর ছিল।

আমার শিকড় পুনরুদ্ধার করতে

১৩ বছর আগে গুয়াংজুতে পৌঁছে অন্য একটি দেশ অনুলিপি করার মতো হয়ে উঠেছে। যেহেতু আমার পরিবারের সাথে আমার পরিবারের সমস্ত পরিবার শেষ তিনটি প্রজন্মের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে, আমি অন্য কোনও কিছুতে বাস করছিলাম না, এবং আমি কোনও স্থানীয় ভাষা বলতে পারি নি। আমি জানতাম না যে মানচিত্রে গুয়াংজু কোথায় ছিল।

হংকংয়ের প্রায় 75 মাইল[75 কিমি]এর অজানা, শব্দ এবং ঘ্রাণ, আমি মনে করি, “এটি বিদ্যুৎ।”

এটি একটি মদ্যপ ছিল, এবং আমি ভিতরে যেতে চেয়েছিলাম।

আমি বন্দরে বাস করছিলাম এবং একটি হোটেল ম্যানেজমেন্ট সংস্থা হিসাবে কাজ করছিলাম। আমি যথেষ্ট সংস্কৃতি দেখেছি, কিন্তু আমি বড় হয়েছি। আমি বন্ধু তৈরি করেছি এবং চীনা জীবন কাজ করার সাথে সাথে শিখেছি। ছয় মাসের সময়, আমি দেখতে পেলাম যে আমার কাছে চীনা হওয়ার কথা ছিল।

আমি যে শব্দগুলি ডেকেছিলাম, আমি চীনে অনেক জীবন-বাহিনীর কারণে হিলের সাথে দেখা করেছি; যদিও তার শিখর এবং ডাল ছিল, আমি বাপ্তিস্ম নিয়েছিলাম।

আমি আমার আবেগ অনুসরণ

পরের বছর যাওয়ার পরে, আমি 2017 অবধি বেঁচে ছিলাম, আমি খাবারের সরঞ্জামগুলি এবং চীনা ডায়স্কোরিক ডায়স্কোরিক ডায়স্কোরিক ডায়স্কোরিকের পরীক্ষাগুলি এবং মশলাগুলি আকার দিতে শুরু করি। আমার খাবারের ভালবাসা অস্ট্রেলিয়ায় আমার কৈশোরে শুরু হয়েছিল এবং চীনে বাড়তে থাকে।

আমার ডিজিটাল কাজের বাইরে, আমি আমার স্বেচ্ছাসেবীর খাবারের সময়কাল এবং তারপরে এবং তারপরে আমার স্যান্ডউইচ স্টোরেজ ব্যবহার করেছি।

আমার পরিবর্তনটি 2015 সালে এসেছিল, যখন আপনার সেরা বন্ধু আমাকে একটি রেস্তোঁরা ব্যবহার করতে পাঠিয়েছিল। আমি বিজ্ঞাপনের বিজ্ঞাপনে যোগ দিতে গিয়েছিলাম – এমন একটি স্বপ্নদ্রষ্টা যা আমার আগ্রহের সাথে আমার শিক্ষা অন্তর্ভুক্ত করে।

আমি দু’বছর ব্যয় করেছি এবং চীনা বাজারে গ্লোবালাইজেশনের বিশ্বব্যাপী রূপকে সমর্থন করেছি, কল্পনা করার চেষ্টা করেছি এবং ধ্বংসাত্মক চিন্তাভাবনাগুলি তৈরি করেছি। এখানেই আমি ক্লারা ডেভিসের সাথে দেখা করেছি, যিনি পরে আমার সুস্বাদু, প্রস্তুতকারকের প্রতিষ্ঠাতা হবেন যা প্রজাতির সাথে একটি আনুষ্ঠানিক ডায়েট, কার্লসবার্গ এবং স্টারবাক্স হিসাবে কাজ করে।

তবে আমার বাণিজ্যিক ইচ্ছা আমাকে একটি লক্ষ্যে পৌঁছাতে পরিচালিত করে: আমার রেস্তোঁরাটি খোলার জন্য।

একটি স্বপ্ন থেকে কাজ করা

আমার লক্ষ্যটি 100 কিলোমিটারে সংঘটিত হতে শুরু করে। আমার দুটি বন্ধু ছিল – ড্যান লি এবং মাইক ওয়ার্ড, যা আমরা আলোচনা করেছি যে সাংহাইয়ের কাছে সস্তা পাস্তা কতটা ভাল। সেই সময়, তারা খুব ব্যয়বহুল বা ব্যয়বহুল ছিল।

আমরা প্রতিদিন ছয় মাস কাটিয়েছি এবং ২০২০ সালে, তিনটিই আমরা দুজনেই যাত্রা সম্পর্কে লিখেছিলাম, প্রতিবেশী পনের অংশগুলি। চাইনিজ পোশাক ইতালিতে traditional তিহ্যবাহী খাবারগুলি সহ।

আমরা কেউই ইতালীয় ভাষায় ছিলাম না – সবচেয়ে ভাল ছিল, কারণ ইতালীয় traditions তিহ্যে মানচিত্রগুলি পরিবেশন করা হয়নি। আমাদের অ্যান্টিটি বিল্যান্ট ফিশিং এবং সিচুয়ান মরিচ সহ প্রাতঃরাশের সাথে সবুজ সবুজ জলপাইয়ের মতো শরণার্থীদের উপর তালিকাভুক্ত করে।

আমরা পাস্তা দিয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছি। রাগো জিনজিয়াং মশলা দিয়ে প্রস্তুত এবং ক্ষুধার্ত সিটে কাজ করে এবং আমরা স্প্যাগেটি কার্বনারা এবং ডিমের লোল্কের স্যুপ তৈরি করি।

সেই থেকে আমি সেরাটি খুললাম – সাংহাইয়ের একটি বার্গার সংযোগকারী। এঁরা সকলেই অর্জন করা হয়েছে এবং প্রমাণ করেছে যে আমি সঠিক উপায়ে বেছে নিয়েছি।

খোলা রাতের খাবারের আর্থিক অংশটি কঠিন। চীনের অন্যান্য শহরগুলির তুলনায় সাংহাইয়ের ভাড়া কম। লি, ভয়েস, এবং আমি আমাদের অর্থ লিখেছিলাম – আমরা আমাদের দৃষ্টিতে বিশ্বাস করি।

আমাদের প্রথম খাতটি ছিল স্থানীয় সরবরাহগুলি – তৃতীয় শ্রেণির গ্রামবাসী এবং গোষ্ঠীগুলি সহ – যা আমরা বিশ্বাস করি, আমি জানি যে সম্পর্কটি যে কোনও কিছুর চেয়ে ভাল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি হয়ে যায়।

চীনে, সমস্ত কিছু একটি সম্পর্কের মধ্যে থাকতে পারে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ’ল লোকেরা যারা প্রতিদিন কাজ করে।

চীনে শুনানি

আমার শিকড়গুলি পুনরায় চালু করার মতো কিছু আমারও সময় এসেছি। আমি আমার বাবা -মা গুয়াংডংয়ের একটি ছোট্ট গ্রামে তাইসহান নামে কাজ করেছি, যেখানে আমার দাদী যারা থাকতেন। শীঘ্রই দেখার আশা করি।

চীনে 10 বছরেরও বেশি সময় কাটানোর পরে, আমি মনে করি যে এত কালো – বা আরও বেশি চীনা চীনা চীনাগুলির সাথে সংযুক্ত, এবং আমার অস্ট্রেলিয়ান ব্যক্তিকে অনুসরণ করি। আমি এমন একটি কাজ করেছি যা আমাকে আমার সাথে অন্তর্ভুক্ত করে এবং আমাকে কিছু অসম্ভব করার সুযোগ দেয়।

আমি অন্যদেরও তাদের শিকড়গুলির যত্ন নিতে উত্সাহিত করতে চাই। আমার ভাই আমার নেতৃত্ব অনুসরণ করেছেন, সাংহাইয়ে চলে এসেছেন এবং তার পথে আঘাত করেছেন।

আমি ভাবিনি যে আমি এখানে এত দিন থাকব, এখানে আমি এখানে আছি।