তাব্নাক জানিয়েছে, পণ্ডিতরা আর্সেনিক ভাত বন্ধ সম্পর্কে সতর্ক করেছেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা চাল এবং বাদামী কিছুটা আর্সেনিক, তবে এটি একটি বাদামী চাল।
বাদামীটির পর্দা, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অন্যান্য এনজাইমগুলির কারণে সাধারণত সাদা চালের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের মাধ্যম হিসাবে চিহ্নিত হয়। তবে একটি নতুন সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই ধরণের ভাতটিতে প্রচুর “আরনিক” বিষাক্ত রয়েছে।
মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটিতে (এমএসইউ) গবেষণায় একই ব্রাউন চাল, বা নিডজির নমুনাগুলি পরীক্ষা করে, “একটি সাদা ভাতের চেয়ে 2% এরও বেশি আর্সেনিক ক্ষমতা রয়েছে। -হীন আর্নিক হ’ল আর্সেনিক সংস্করণ যা কার্সিনোজেনিক পদার্থ হিসাবে পরিচিত। পাঠের ফলাফলগুলি বিপজ্জনক ঝুঁকিতে প্রকাশিত হয়।
ডিউনুচে ওয়েল এলেনস লিখেছেন: আর্সনিক মূলত বাহ্যিক বাদামী ভাতগুলিতে পাওয়া যায়, যা চালের চিকিত্সা ও সংস্কারের সময় সাদা চাল অপসারণ করা হয় তবে বাদামি ভাতে থাকে।
এর অর্থ হ’ল ব্রাউন ভাতগুলিতেও ফাইবার এবং প্রচুর পুষ্টি থাকে, তারা দেহেও প্রবেশ করে।
আর্সেনিক প্রাকৃতিকভাবে মাটিতে এবং নীচে পাওয়া যায়। এটি কয়লা, কৃষি (কীটনাশকের কারণে) এবং বুলেট (ম্যাচের কারণে) হিসাবে রাসায়নিক ইভেন্টগুলির কারণেও হতে পারে। যেহেতু গোলাপ সেচায় বৃদ্ধি পায়, তাই মাটিতে আর্সেনিক সহজেই বীজ দ্বারা নেওয়া হয়, অন্যান্য উপায়ে চাষ করা অন্যান্য ফসলের তুলনায় 5 গুণ বেশি। এটি এমনকি ভাত তৈরি এমনকি সত্য।
দীর্ঘকাল ধরে আর্সেনিক ত্বকের সমস্যা এবং পেট সৃষ্টি করতে পারে তবে ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়িয়ে তোলে। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) সতর্ক করেছে যে শিশু এবং আর্সেনিকের সাথে প্রাথমিক সম্পর্ক মস্তিষ্কে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং বছরের পর বছর ধরে ছড়িয়ে পড়ে।
এমএসইউ গবেষকরা, যেখানে তিনি দৃ determined ়সংকল্পবদ্ধ ছিলেন যে ফাঁকা চাল বিপজ্জনক স্তরের সাথে আর্নিক টক্সিন তৈরি করতে পারে না।
“এমনকি আর্সেনিকেরও বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক সাধুদের পরিবর্তে ব্রাউন ভাত রয়েছে।
আর্সেনিককে রিপোর্ট করা বিশেষজ্ঞরা তার পাখির সাথে নাস্তা ভাত, ভাতের আটা, ভাত এবং অন্যান্য আইটেম হিসাবে বারবার চালের ব্যবহার রোধ করতে হ্রাস করা যেতে পারে।
প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি সপ্তাহে 1 টি পরিবেশন পর্যন্ত চাল এবং এর আইটেমগুলির ব্যবহারও হ্রাস করা উচিত।
ভাতের আর্নিক অংশগুলি হ্রাস করতে, রান্নার আগে ধুয়ে ফেলুন।
প্রচুর পানির মতো চাল রান্না করুন এবং অতিরিক্ত জল .ালুন। একজন গবেষকরা বুঝতে পেরেছিলেন যে প্রক্রিয়াটি আর্সেনিকের সংখ্যা 5%হ্রাস করতে পারে। স্পষ্টতই, মার্কিন খাদ্য ও ওষুধগুলি সতর্ক করে দিয়েছিল যে এটি ভাতের স্তনগুলি ফলিক অ্যাসিড, আয়রন, নিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন এবং থিয়াসিন হিসাবে ধ্বংস করতে পারে।
